Ярослава Дач


Кулинарные рецепты


0. Шоколад на вине. Молочный пунш
Шоколад на вине Взять 220 грамм шоколада, растереть и смешать с двумя ложками мелкого сахара, всыпать в кастрюлю, налить бутылку столового вина, д
      Thursday, 01 Sep 2016

1. Апельсиновые пикули
Две дюжины апельсинов натирают крупной солью, кладут в подходящую посуду, часто переворачивают. Через пять дней вынимают и сушат на доске с отверстиям
      Wednesday, 17 Aug 2016

2. Судак с вином. Жареное сладкое мясо
Судак с вином Выпотрошенную, хорошо вымытую рыбу разрезают вдоль. Снимают кожу, вынимают кости и режут косыми ломтями, которые маринуют один час в
      Tuesday, 26 Jul 2016

3. Паштет с гусиной печенкой
Паштет с гусиной печенкой Из 500 гр. муки, 220 гр. сливочного масла, 3 яичных желтков, 1 цельного яйца, соли и половины стакана воды готовят тесто,
      Wednesday, 13 Jul 2016

4. Заячий суп. Виндзорский суп
Заячий суп Со свежего зайца снимают шкуру, собирают стекающую кровь, потом притирают его полотенцем (не моют), разрезают на куски, кладут в горшок,
      Monday, 04 Jul 2016

5. Зеленый гороховый суп. Plattenring
Зеленый гороховый суп Зеленый горох (консервированный) держат двенадцать часов в холодной воде, которую потом сливают, после чего, добавив в горох
      Friday, 17 Jun 2016

6. Венские клецки. Вареный индюк
Венские клецки 70 грамм масла слегка посолить, растереть до пены, затем мешать с четырьмя яичными желтками, двумя стаканами муки и, смотря по велич
      Friday, 10 Jun 2016

7. Карп с грибами. Ореховый торт
Карп с грибами Удалив с карпа чешую, его не моют, но растирают по нему соль, а затем жарят на противне или сковороде с маслом или шпиком, к котором
      Tuesday, 31 May 2016

8. Соус провансаль
Провансаль 1-й вариант: 4 или 5 столовых ложек тертой булки с рюмкой белого вина, лимоном, разрезанным на четверти, несколькими ложками мелко изрубле
      Thursday, 19 May 2016

9. Королевский щербет
Шербет. Под этим названием понимают полу замороженный напиток. Из щербетов особенно известен punche romain, который часто подают на званых обедах. Щер
      Wednesday, 13 Apr 2016

10. Цыплята на манер рябчиков
Цыплята на манер рябчиков Трех цыплят кормить в продолжении нескольких дней толчеными, смешанными с мукой, можжевеловыми ягодами, потом зарезать их
      Tuesday, 05 Apr 2016

11. Пирог из цельных яблок
Каша рассыпчатая на грибном бульоне Два стакана риса протереть с двумя яйцами, высушить и просеять; 5-10 сушеных грибов вымыть в горячей воде, отв
      Wednesday, 16 Mar 2016

12. Паштет из раков
Сварить 60 крупных раков, вытащить шейки и ножки. Приготовить рыбный фарш, а именно: взять 700 гр. крупной рыбы: щуки, судака или сига; очистить ее о
      Wednesday, 02 Mar 2016

13. Огурцы с начинкой. Суп a la Colbert
Огурцы с начинкой Возьмите хорошие огурцы. Очистив их цельными, отрежьте одну из оконечностей и выньте всю сердцевину ложкой. Сделайте начинку из р
      Tuesday, 16 Feb 2016

14. Пирог из варенья. Пирог из яблок
Воздушный пирог из земляничного или малинового варенья. Взять на шесть-восемь человек стакан с четвертью густого домашнего варенья из земляники ил
      Wednesday, 10 Feb 2016

15. Суп с лимоном. Говядина в горшке
Суп с лимоном или сельдереем. Сварить бульон обыкновенный из 1 кг. говядины, с кореньями, процедить, положить от одного до двух стаканов сметаны,
      Friday, 05 Feb 2016

16. Баба с шафраном
Баба с шафраном или без вышиной в три четверти аршина (53 см.). Взять полтора килограмма самой лучшей, сухой, просеянной муки, всыпать ее в горшок
      Tuesday, 26 Jan 2016

17. Уха с пельменями
Нужно взять от 1,5 до 2,5 кг свежих ершей, окуней или судака, или всего но понемногу. Все вычистить и вымыть. Вскипятить воду, положив в нее соль, оч
      Friday, 22 Jan 2016

18. Соус из мозгов. Шоколадный торт
Соус из мозгов в раковинах Очистите мозг от жил и поставьте вариться вместе с мозгами от костей. Когда уварятся, процедите бульон, а мозги выложите
      Wednesday, 13 Jan 2016

19. Шотландский суп. Макароны
Шотландский суп из баранины или суп с крупой. Положите шейку барана на час в воду, срежьте худую часть и положите в горшок с двумя четвертями воды
      Thursday, 24 Dec 2015


Страницы: [1][2][3]

Всего: 44
Правовая информация


Интересно
Полезная информация
Происшествия
Сегодня   В деталях   Политика   Общество   Страна   Стена   Корпорации   Интересно   Право   RSS       inf  


Электронное периодическое издание overworldnews.com зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере
связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 05 мая 2010 г. Свидетельство о регистрации Эл № ФС77-39697

Copyright © overworldnews.com   Все права защищены.